智慧食堂如何解決傳統(tǒng)食堂存在的問(wèn)題
發(fā)布時(shí)間2021-11-07 16:36
隨著人工智能、大數(shù)據(jù)的發(fā)展，越來(lái)越多的行業(yè)加入了信息化的行列。尤其是與人生活息息相關(guān)的衣食住行。智慧食堂也是在信息化和傳統(tǒng)食堂弊端不斷的雙重影響下應(yīng)運(yùn)而生的。
與其說(shuō)是智慧食堂取代了傳統(tǒng)食堂，倒不如說(shuō)，智慧食堂管理系統(tǒng)是傳統(tǒng)食堂在信息化時(shí)代的轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)食堂食材浪費(fèi)，無(wú)法閉環(huán)管理，就餐體驗(yàn)差等問(wèn)題都隨著智慧食堂的出現(xiàn)而得到解決。
那么傳統(tǒng)食堂有哪問(wèn)題？智慧食堂又是如何解決這些問(wèn)題的呢？
1. 傳統(tǒng)食堂是人工服務(wù)，出現(xiàn)了不少比抖音還抖的食堂阿姨。往往每個(gè)檔口都有排長(zhǎng)隊(duì)的情況。無(wú)形之中就造成了時(shí)間浪費(fèi)，效率低下。智慧食堂管理系統(tǒng)則實(shí)行自主點(diǎn)餐，自動(dòng)結(jié)算。同步就可以完成，效率明顯提升。
2. 傳統(tǒng)食堂的一卡通支付，認(rèn)卡不認(rèn)人。阿姨跟你再熟，沒(méi)有飯卡也不能就餐。智慧食堂就很貼心了，支持二維碼支付、指靜脈支付、人臉識(shí)別等多種支付方式，沒(méi)有飯卡也不餓肚子。
3.你一定有過(guò)這種體驗(yàn)，食堂看了一圈，沒(méi)有一個(gè)自己想吃的菜。智慧食堂管理系統(tǒng)為對(duì)菜譜中的菜品的喜好程度做統(tǒng)計(jì)。用數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)菜譜的制定。保證就餐者能吃到自己喜歡的菜品，食堂也降低了菜品浪費(fèi)。
4. 食品安全問(wèn)題一直是食堂的重點(diǎn)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，傳統(tǒng)食堂無(wú)法確定到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。智慧食堂從明廚亮灶、菜品溯源、食品留樣和視頻檢測(cè)四個(gè)功能全面保障食品安全。
5. 從食堂管理角度來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)食堂粗放式的管理方式將完全被智慧食堂管理系統(tǒng)進(jìn)銷存管理系統(tǒng)所替代。智慧食堂系統(tǒng)中設(shè)置了采購(gòu)申請(qǐng)、入庫(kù)申請(qǐng)、領(lǐng)料出庫(kù)申請(qǐng)、退料入庫(kù)申請(qǐng)、退貨出庫(kù)申請(qǐng)、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)申請(qǐng)、結(jié)算單審批申請(qǐng)等關(guān)鍵審批節(jié)點(diǎn)。處處可控，全面管理。
6. 傳統(tǒng)食堂想要就餐就只能排長(zhǎng)隊(duì)領(lǐng)餐，智慧食堂從食堂和就餐人員雙角度出發(fā)，貼心的提供了訂餐服務(wù)。取餐方式也從之前的檔口取餐，變成了檔口和智能取餐柜兩種方式。食堂就餐人員實(shí)現(xiàn)分流，提高就餐效率，增加營(yíng)收；就餐人員可避免長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)的煩惱。
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